현 정육업 종사자입니다.. 꼭 한번봐주세요

M

관리자

2024.05.02

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조회수 76

댓글 0

제주도돼지만그런게 아닙니다..

이사진은 왠만하면 사진같은건 잘안찍지만..너무하다싶어 찍어둔겁니다..이런건 저기 보이는 오돌뼈부위만 도려내서 한입삼겹이라고...살릴수있습니다 나머지 보이는살은 찌개고기로 뺍니다..하얀비계는 폐기처분이죠.. 저런고기는 작업전 만져보면 어느정도 압니다 삼겹살이 딱딱하면 저런 삼겹이고 꾸덕꾸덕말캉하면 말그대로 좋은삼겹이구요 너무 물컹하면 물돼지삼겹일 가능성이큽니다

밑에 사진은 한돈목살입니다..간혹가다 저런 목살이 나옵니다..

그래서저는 목살을안좋아합니다 물론 좋은목살은 정말좋습니다

저런목살은 대부분 형님들께서좋아하시는 "국내산돼지양념갈비" 고기로 만들어져 재탄생되어지는걸로 알고있습니다..

두서없는글올려서죄송합니다ㅜㅜㅜ

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